Lẩu là một món ăn với chi phí không quá tốn kém nhưng lại được nhiều người ưa chuộng. Hãy cùng vào bếp với Cách Làm Bếp thực hiện cách làm lẩu ếch chua cay thơm ngon cho các bạn tham khảo nhé!
Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách làm lẩu ếch chua cay thơm ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm Lẩu ếch măng cay thơm ngon đơn giản
- Ếch đã sơ chế sạch: 2 kg
- Xương ống 1 kg
- Măng củ 1 kg
- Váng đậu 200 g
- Rau muống, hành lá, tía tô, lá lốt, mùi tàu.
- Tỏi, sả, ớt, bột nghệ, ớt, chanh.
- Dầu ăn, gia vị, hạt nêm.
- Bún hoặc mì tôm ăn kèm tùy sở thích…
Cách chế biến Lẩu ếch măng cay thơm ngon hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương ống sơ chế sạch, nấu một nồi nước sôi cho vào trụng sơ rồi vớt ra rửa sạch lại. Lấy một phần nước khác cho xương ống vào, nấu trong khoảng 1 tiếng với lửa nhỏ để lấy nước dùng.
Tỏi lột bỏ vỏ, đập dập chia làm 2 phần, sả rửa sạch đập dập rồi cắt khúc ngắn khoảng 5cm.
Bước 2: Chiên váng đậu
Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho váng đậu vào chiên giòn, gắp váng đậu ra dĩa để nguội.
Phần măng củ, rửa sạch cắt lát vừa ăn, đem luộc sơ rồi vắt ráo nước.
Hành lá, rau mùi tàu, lá lốt, tía tô sơ chế sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Rau muống nhặt lấy phần non, rửa sạch để ráo nước rồi bày lên dĩa.
Bước 3: Ướp ếch
Thịt ếch sau khi sơ chế sạch, thì ướp vào thịt ếch 1 muỗng canh bột nghệ, gia vị và một phần tỏi đập dập. Trộn đều và ướp trong vài phút cho thịt ếch thấm gia vị.
Tìm hiểu thêm: Cách nấu món thịt kho mắm ruốc siêu ngon miệng
Bước 4: Nấu nước lẩu
Cho vào chảo một ít dầu ăn, làm nóng dầu rồi cho thịt ếch vào xào, đảo đều tay trên lửa to, xào tới khi thịt ếch hơi xém vàng. Cho tiếp nửa phần măng vào xào cùng với ếch, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho tiếp 1 phần hành lá. rau mùi tàu,tía tô vào đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.
Nếu ăn cay được thì cho thêm một ít ớt băm vào.
Lấy một cái nồi lớn, cho phần tỏi còn lại với sả vào phi thơm, rồi cho măng vào xào, nêm gia vị rồi xào cho măng thấm gia vị.
Cho phần nước dùng xương ống vào, nấu sôi rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cho nước lẩu ra nồi lẩu rồi đặt lên bếp. Cho phần nấm hương và một ít váng đậu chiên giòn vào. Và bày tất các các món ăn kèm ra bàn.
Khi ăn, bạn đợi nước sôi lại rồi cho ếch xào cùng với các loại rau vào, nấu sôi lại lần nữa là có thể thưởng thức.
>>>>>Xem thêm: Cách nấu sữa chua nếp cẩm ngon và tiết kiệm
Video hướng dẫn cách làm lẩu ếch chua cay ngon
ThГґng tin cГЎch lГ m lбє©u бєїch chua cay Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
- Thời gian chuẩn bị : 10M
- Thời gian làm : 15M
- Tổng thời gian :25M
- Số lượng người ăn : 4
- Món Ăn dành cho bữa : Trưa, tối
- Nguồn Gốc : Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 150 calories
Trên đây là thông tin chi tiết về cách làm lẩu ếch chua cay ngon, xin chúc bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và bổ ích với công thức mà Cách Làm Bếp mang lại cho bạn.Chúc bạn thành công.
