Cách nấu súp thập cẩm ngon mê ly tẩm bổ cho đại gia đình

Cách nấu súp thập cẩm vô cùng đơn giản thơm ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn bạn cách nấu súp thập cẩm thơm ngon đúng chuẩn hương vị

Bạn đang đọc: Cách nấu súp thập cẩm ngon mê ly tẩm bổ cho đại gia đình

Nguyên liệu nấu súp thập cẩm ngon chuẩn vị

Xương ống: 2kg
Thịt lợn thăn: 500g
Giò (chả lụa): 400g
Tôm tươi hoặc tôm khô: 400g
Bắp ngọt: 400g
Hạt sen đã được thông tâm: 300g
300g nấm (nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm…)
Trứng cút: 20 quả
Trứng gà: 5 quả
Bột năng: 60g
Hành lá, rau mùi: 100g
1 củ hành tây
Gia vị: 1 cup hạt nêm, bột ngọt, muối, ớt bột, tiêu, dầu ăn.
Hành khô, tỏi: 50g

Cách nấu súp thập cẩm chuẩn nhà hàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo sau khi mua về thì rửa sạch, đun một nồi nước sôi để chần qua, đợi đến khi sôi thì đổ toàn bộ phần nược đó đi, rửa sạch lại xương.

Thịt heo mua về rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng để giảm bớt mùi thịt, sau đó cho vào rổ để ráo.

Tôm sau khi rửa sạch thì cắt bỏ râu, cho tôm vào một nồi nước rồi đun sôi đến khi chín thì vớt ra, để nguội rồi lột vỏ, cho vào một tô riêng.

Óc heo sau khi rửa sạch thì dùng tăm loại bỏ đường chỉ đỏ để óc không còn bị tanh nữa, nhớ tách nhẹ tay để không bị nát óc lợn

Trứng cút mua về rửa sạch,luôc chín, rồi lột vỏ, cho vào tô riêng

Bắp ngô ngọt mua về lột vở, bỏ hết râu ngô rồi rửa sạch, dùng dao cắt theo chiều dọc của bắp để lấy được toàn bộ hạt ra ngoài, bỏ lõi đi

Cà rốt lạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu, chả lụa thái hạt lựu.

Tìm hiểu thêm: Cách nấu lẩu thập cẩm thơm ngon đậm đà nhất

Cách nấu súp thập cẩm ngon mê ly tẩm bổ cho đại gia đình

Nấm tuyết ngâm trong nước ấm cho nấm nở ra, sau đó cắt bỏ phần chân nấm, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, có thể sử dụng kéo hoặc cho ra thớt dùng dao thái

Bước 2: Chế biến

Cho toàn bộ phần thịt lợn và xương sườn vào nồi ninh trong 1 tiếng để nước súp được ngọt vị hơn

Đợi đến khi thịt heo chín thì vớt ra, để nguội, rồi xé thành từng miếng nhỏ, vớt bỏ bọt rồi cho cà rốt, bắp, bông tuyết, chả lụa và óc heo vào, tiếp tục đun cho các nguyên liệu chín mềm thì nêm nếm lại gia vị

Đập trứng 5 quả trứng cho vào tô khuấy đều rồi đổ từ từ trứng vào trong nồi súp,vừa đổ vừa khuấy đều để trứng không bị vón cục, tiếp sau đó là đổ bột năng vàođể tạo độ sệt cho súp rồi tắt bếp.