Cách làm thịt kho ruốc ngon chuẩn vị Huế đơn giản tại nhà

Thịt heo kho mắm ruốc sả theo kiểu của người Huế được khá nhiều gia đình ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của mắm ruốc được kết hợp cùng thịt heo beo béo, lại thêm mùi thơm nồng của sả và chút cay nhẹ của ớt hiểm. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt kho ruốc tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Bạn đang đọc: Cách làm thịt kho ruốc ngon chuẩn vị Huế đơn giản tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị làm món thịt heo kho mắm ruốc sả

  • 1/2 chén mắm ruốc
  • 500gr thịt ba chỉ
  • Hành tím
  • 1 chén sả bằm
  • Ớt hiểm
  • Đường cát, bột ngọt

Cách làm thịt kho ruốc ngon chuẩn vị Huế đơn giản tại nhà

Công thức làm món thịt heo kho mắm ruốc sả

Bước 1: Sơ chế thịt heo và mắm ruốc

– Thịt ba chỉ mua về bạn mang đi rửa sạch rồi cắt miếng vuông, sau đó lại cắt đôi từng miếng vừa ăn. Với món này, bạn không nên cắt thịt như kho thông thường vì món ăn sẽ không thấm gia vị đậm đà.

Cách làm thịt kho ruốc ngon chuẩn vị Huế đơn giản tại nhà

– Mắm ruốc thì bạn cho vào một ít nước lọc, khuấy đều rồi để yên cho lắng thì bạn gạn bỏ phần cặn dưới đáy. Nếu bạn mua được mắm ruốc Huế thì món ăn sẽ chuẩn vị hơn.

Bước 2: Xào thịt heo

– Trước hết, bạn đặt chảo lên bếp, chỉnh lửa lớn, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm. Tiếp tục bạn cho thịt vào chảo, xào cho đến khi thịt săn lại thì bạn cho sả băm vào, đảo đều tay cho sả dậy mùi thơm và bắt đầu khô lại rồi trút ớt bằm vào.

Tìm hiểu thêm: Cách làm bao tử hầm tiêu xanh đơn giản cho bà bầu

Cách làm thịt kho ruốc ngon chuẩn vị Huế đơn giản tại nhà

Bước 3: Kho thịt heo với mắm ruốc

– Khi hỗn hợp thịt, sả, ớt quyện vào nhau và bắt đầu dậy mùi thì bạn cho từ từ mắm ruốc vào.

– Tiến hành đun cho đến khi hỗn hợp sôi lại thì nêm thêm đường, bột ngọt cho vừa ăn. Nếu muốn để món thịt heo kho mắm ruốc lâu thì bạn nên kho mặn hơn bằng cách cho mắm ruốc nhiều hơn.

– Sau đó, bạn tiếp tục kho thịt với lửa nhỏ cho đến khi mắm cạn và keo lại thì tắt bếp, nhất nồi ra khỏi bếp.

Cách làm thịt kho ruốc ngon chuẩn vị Huế đơn giản tại nhà

Tiêu chuẩn món thịt heo kho mắm ruốc sả ngon

– Món thịt heo kho mắm ruốc sả đạt tiêu chuẩn khi, thịt có màu nâu sậm, phần mỡ trong suốt, thấm gia vị, thơm mà không ngấy. Sả và ớt băm dậy mùi và bám đều vào từng lát thịt. Nước kho mắm ruốc sánh dẻo, vị vừa ăn, mùi ruốc nồng nhưng không quá đậm, vị mặn đậm đà vừa ăn.

– Khi thưởng thức, tất cả hương vị hòa quyện vào nhau làm món ăn trở nên hấp dẫn và lôi cuốn hơn bao giờ hết. Và điều đặc biệt của món ăn này là để càng lâu món ăn lại càng thơm ngon, đưa cơm hơn. Lúc này, dù bạn thưởng thức chúng cùng với cơm nguội thì bạn cũng cảm nhận được vị ngon hấp dẫn.

Cách làm thịt kho ruốc ngon chuẩn vị Huế đơn giản tại nhà

>>>>>Xem thêm: Công thức Sangria lựu tốt nhất cho mọi bữa tiệc

Video hướng dẫn làm thịt kho ruốc ngon nhất

Thông tin cách nấu thịt kho ruốc tại nhà đơn giản

  • Thời gian chuẩn bị : 15M
  • Thời gian nấu : 30M
  • Tổng thời gian : 45M
  • Số lượng người ăn : 4
  • Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
  • Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
  • Tổng calories Món ăn : 900 calories

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món Thịt kho ruốc đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *