Cơm hến là món ăn đặc sản cực kỳ nổi tiếng ở xứ Huế mà bất cứ ai ghé đến cũng nên thưởng thức một lần. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện món ăn này ngay tại căn bếp nhà mình. Hôm nay Cachlambep sẽ cùng bạn thực hiện món cơm hến chuẩn vị xứ Huế nhé
Bạn đang đọc: Cách làm cơm hến thơm ngom khó cưỡng chuẩn vị người Huế
Nguyên liệu nấu cơm hến:
- Gạo tẻ 400 gram
- Hến 1 kg
- Da heo 50 gram
- Đậu phộng rang 150 gram
- Dọc mùng 200 gram
- Khế 2 quả
- Gừng 3 lát
- Rau sống 200 gram
Cách chế biến cơm hến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo tẻ đem vo sạch, cho nước vào sau đó nấu chín.
Hến ngâm với nước rồi rửa thật sạch. 
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tím bỏ vỏ, thái lát mỏng.
Khế rửa sạch, bỏ riềm, thái lát mỏng.
Dọc mùng tước vỏ, thái lát. Sau đó, trộn dọc mùng với một ít muối hạt rồi chắt bớt nước cho đỡ mặn. Tiếp theo, bạn chần dọc mùng qua nước sôi, vớt ra và vắt lại cho bớt nước.
Tìm hiểu thêm: Cách tẩm ướp thịt nướng BBQ ngon hơn ngoài hàng
Da heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn và chiên phồng.
Rau sống rửa thật sạch.
Bước 2: Chế biến hến
Cho hến vào nồi cùng một ít muối, luộc chín.
Sau khi luộc xong, bạn chắt nước luộc hến ra tô và vớt hến ra một chiếc tô khác. Lưu ý không lấy phần nước cặn dưới đáy xoong.
Ướp thịt hến với 1 thìa canh nước mắm. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi phi hành cho thơm. Sau đó, bạn cho hến vào xào đến khi săn lại thì tắt bếp.
Nước luộc hến bạn cho vào nồi, sau đó bắc lên bếp đun nóng. Thêm 1 thìa canh mắm ruốc, một ít hạt nêm và nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó, cho thêm vài lát gừng vào nồi nước dùng, đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Cho cơm ra bát, thêm rau sống, da heo chiên, hến xào lên trên. Sau đó, bạn chan nước dùng lên, thêm lạc rang và thưởng thức.
>>>>>Xem thêm: Cách làm cá kho tộ kiểu miền Nam cực bắt cơm tại nhà
Video hướng dẫn làm món cơm hến Huế
Thông tin về món cơm hến Huế
- Thời gian chuẩn bị: 15M
- Thời gian nấu: 45M
- Tổng thời gian: 60M
- Món ăn cho bốn người
- Món ăn cho bữa trưa,tối
- Xuất xứ món ăn: Huế
- Tổng calories món ăn: 240 Kcal
Món cơm hến có sự kết hợp giữa thịt hến ngọt, nước dùng đậm đà, da heo giòn, đậu phộng bùi bùi cùng những loại rau sống mang lại cho bạn hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng công thức trên giúp bạn có món cơm hến thơm ngon cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!
