Cách nấu gân bò mau mềm, không dai ngon tuyệt đỉnh

Món gân bò là đặc sản vùng Quy Nhơn thường được bán vào buổi chiều để người ta ăn lót dạ. Hôm nay Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món gân bò mau mềm hấp dẫn mà gân mềm không dai nhé

Bạn đang đọc: Cách nấu gân bò mau mềm, không dai ngon tuyệt đỉnh

Nguyên liệu chế biến món gân bò đơn giản:

1/2 lon gạo nếp, gạo tẻ
1kg thịt gân bê
2 lít nước dùng bò
100 gam hành tím
Hành lá
1 củ gừng
Gia vị: dầu, muối, đường, hạt tiêu

Cách chế biến món gân bò đơn giản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp và gạo tẻ mang trộn vào nhau rồi vo sạch sau đó để ráo nước.

Thịt gân bò mang rửa sạch, sau đó có thể chần qua nước chanh loãng để bớt mùi hôi rồi để ráo nước

Hành tím bóc vỏ rửa sạch rồi bào mỏng.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch cắt lát dày rồi đập dập.

Hành lá rửa sạch rồi thái mỏng.

Các bước thực hiện cách nấu cháo gân bò không bị dai:

Bước 1: Nấu sôi nước cho gừng đập dập và thịt gân bê vào luộc 5 phút trên lửa lớn, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo sau đó cắt lát dày khoảng 2cm.

Tìm hiểu thêm: Cách nấu phở bò Nam Định thơm ngon đúng chuẩn

Cách nấu gân bò mau mềm, không dai ngon tuyệt đỉnh

Bước 2

Phi vàng hành tím trong dầu nóng rồi cho gạo vào rang trên lửa nhỏ 10 phút, cho thịt gân bò vào, tiếp tục xào trên lửa nhỏ 5 phút, cho nước dùng bò vào nấu sôi.