Nếu bạn có đam mê với những món thịt đông thì hãy thử ngay cách nấu thịt đông gà nhé. Đây là một sự kết hợp từ thịt gà cùng các loại củ, nấm hay trứng với công thức dễ dàng, đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị ít nguyên liệu là nấu được ngay. Ngày hôm nay hãy cùng với chúng mình khám phá bí quyết làm thịt gà đông với nấm và với trứng như dưới đây nhé.
Bạn đang đọc: Bí quyết giúp cách nấu thịt đông gà ngon khó cưỡng lại
1. Cách nấu thịt gà đông với các loại nấm
Thịt gà có vị thanh ngọt cùng với nấm dai dai, ngọt ngọt sau khi đã ngấm gia vị chế biến. Kết hợp này tạo thành một món ăn siêu ngon và chất lượng. Chưa kể với cách chế biến này bạn còn có thể bồi dưỡng cho cả gia đình mình đấy nhé.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà: 700g
- Cà rốt: 1 củ
- Mộc nhĩ: 10g
- Nấm hương: 10g
- Gia vị thông thường.
Nguyên liệu nấu gà đông nấm. Ảnh: Internet.
1.2. Cách nấu thịt gà đông với nấm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên thịt gà bạn đã làm thịt và rửa sạch bằng nước. Sau đó bạn lấy muối chà xát lên con gà để thịt gà ra hết chất bẩn và các lớp nhớt. Rửa sạch lại lần nữa. Bạn lọc một ít thịt gà ra và lấy xương để sau ninh lấy nước. Còn phần thịt gà còn lại thì bạn cắt miếng vừa ăn.
Mộc nhĩ và nấm hương thì bạn ngâm vào nước ấm cho nấm nở ra. Khi nấm nở thì rửa lại bằng nước sạch rồi thái miếng nhỏ. Cà rốt thì bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các bông hoa để trang trí.
Sơ chế nguyên liệu thịt gà và nấm. Ảnh: Internet.
Bước 2: Chế biến thịt gà đông với nấm
Bạn cho xương gà vào ninh khoảng 40 phút. Rồi tách phần nước ra riêng để một chút nữa sẽ cần.
Thịt gà bạn chặt miếng rồi ướp với nước mắm, muối, tiêu, bạn trộn đều rồi ướp trong khoảng 20 phút để thịt gà ngấm gia vị. Sau khi ướp xong thì bạn cho nồi lên bếp, đợi dầu nóng thì bạn cho thịt gà đã ướp vào xào. Bạn nhớ đảo đều để thịt gà săn lại và ngấm dần gia vị. Sau đó thì bạn cho thêm mộc nhĩ và nấm hương vào xào qua khoảng 3 – 7 phút rồi tắt bếp.
Bạn cho phần nước dùng ninh gà bên trên vào thịt gà đã xào rồi hầm cho đến khi thịt gà nhừ. Sau đó bạn cho phần cà rốt đã tỉa vào hầm cùng khoảng 10 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Chế biến các nguyên liệu. Ảnh: Internet.
Bước 3: Làm thịt gà đông
Bạn xếp cà rốt xuống phần đáy bát hoặc khuôn trước, rắc chút tiêu rồi cho thịt gà vào bát cho đẹp mắt. Bạn bọc kín lại rồi để vào tủ lạnh qua đêm để cho thịt gà nấm đông. Khi bạn ăn thì bạn hãy úp ngược bát hoặc khay vào đĩa để cho món thịt đông ngon và lại còn đẹp mắt nữa.
Cho thịt gà ra bát để đông. Ảnh: Internet.
1.3. Thành phẩm món thịt gà đông với nấm
Món thịt gà đông cùng với nấm thơm, mềm và đậm đà, vừa miệng ăn. Phần nước trong và đậm đà bị cay cay của tiêu khi ăn cùng với thịt gà, cà rốt thì chuẩn vị rồi.
Tìm hiểu thêm: Bật mí cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon nhất
Thành phẩm món thịt gà đông nấm. Ảnh: Internet.
2. Cách nấu thịt gà đông với trứng
Thịt gà nấu đông cùng trứng bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì hãy chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn cùng với chúng mình nhé.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ức gà: 2 miếng
- Đậu Hà Lan: 1/2 chén ăn cơm
- Cà rốt: 1/2 chén ăn cơm
- Trứng: 2 quả
- Gelatin: 1 gói
- Gia vị thông thường.
Nguyên liệu làm thịt đông trứng. Ảnh: Internet.
2.2. Cách nấu thịt gà đông với trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ức gà bạn rửa sạch rồi bạn có thể luộc/hấp/nướng ức gà rồi xé thịt gà cho vừa ăn.
Cà rốt bạn cạo hết vỏ rồi rửa lại cho sạch. Sau đó bạn cho đậu Hà Lan, cà rốt vào luộc chín thì vớt chứng ra, bạn ngâm rau củ trong nước đá để giữ nguyên màu sắc để chế biến.
Bột gelatin thì bạn cho vào 1/2 chén nước để nở đều. Sau đó bạn cho hỗn hợp lên bếp, bật nhỏ lửa rồi khuấy đều cho đến khi gelatin hoà tan hoàn toàn rồi tắt bếp.
Trứng gà rửa sạch rồi luộc chín. Sau khi chín bạn ngâm với nước lọc để bóc trứng dễ dàng hơn.
Sơ chế thịt đông gà. Ảnh: Internet.
Bước 2: Chế biến món gà đông với trứng
Bạn lấy 1 cái hộp rồi đổ phần thịt đã nấu vào sau đó tiếp tục cho 1 lớp genlatin (khoảng 2cm) vào. Bạn cho hộp vào tủ lạnh 20 phút để đông đặc lại. Bạn cắt đôi trứng gà đã luộc rồi đặt phía trên. Tiếp tục cho vào tủ lạnh. 20 phút sau thì bạn lại lấy hộp ra rồi bạn hãy cho tiếp cà rốt, thịt gà vào hộp. Cuối cùng thì bạn cho lớp gelatin còn lại vào hộp và cho vào tủ lạnh.
Đổ từng lớp gelatin và cho vào tủ lạnh. Ảnh: Internet.
2.3. Thành phẩm món thịt gà đông với trứng
Gà nấu đông với trứng là một trong những món ăn truyền thống của nước Nga. Với cách chế biến mới lạ nên đây cho thành phẩm món ăn ngon được nhiều người yêu thích.
>>>>>Xem thêm: Cách làm bánh mì kẹp bánh bột lọc chả lụa ngon lạ miệng
Thành phẩm thịt gà đông với trứng. Ảnh: Internet.
3. Bí quyết thực hiện món ăn thành công
- Khi nấu thịt đông gà thì nên chọn thịt gà ta để khi nấu lâu sẽ không bị nát và vẫn giữ được hương vị thơm ngon của thịt.
- Lúc luộc thịt gà nếu có bọt trắng thì bạn hãy vớt ra hết nhé.
- Bạn để thịt trong tủ lạnh càng lâu thì thịt sẽ đông và dễ cắt hơn nhiều.
Hy vọng rằng chia sẻ về cách nấu thịt đông gà đã giúp bạn có thêm bí kíp để có thể chế biến được món thịt đông ngon lạ miệng cho gia đình mình. chúng mình chúc bạn thành công ngay từ lần đầu tiên thực hiện và gia đình thật hài lòng với món ngon như thịt đông này nhé.
Thủy Tiên
