Trong những ngày hè nắng nóng mà có một bát chè đậu đen mát lạnh thì còn gì bằng. Nhiều người thích nấu chè đậu đen với bột sắn dây vì bột này góp phần giải nhiệt. Tuy nhiên nếu như bạn kết hợp chè đậu đen cùng bột sắn dây thì sẽ như thế nào nhỉ? Đừng lo lắng hãy cùng chúng mình thực hiện cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây ngon mê cho những ngày hè nóng. Cùng bắt đầu ngay nào!
Bạn đang đọc: Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây ngon mê cho ngày hè nóng
Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây cực kỳ đơn giản. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến đều không phải là thử thách ai cũng có thể làm được. Mời bạn cùng chúng mình xem qua và thực hiện thử nhé.
1. Vì sao bạn nên ăn chè đậu đen?
Được biết đậu đen có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe của chúng ta. Vậy sau khi chế biến thành chè thì có những công dụng nào? Và lý do bạn nên ăn chè đậu đen là gì? Cùng chúng mình tìm hiểu nhé:
1.1. Giúp cơ thể thải độc
Đậu đen có chứa molybdenum, là một trong những enzym oxydase có tác dụng khử độc sulfites (là loại chất bảo quản trong thực phẩm công nghiệp). Chính vì vậy khi ăn đậu đen nhiều sẽ giúp cho cơ thể của bạn giải độc, thanh lọc cơ thể cực kỳ tốt, đặc biệt là những bạn thường sử dụng rượu bia.
Đậu đen giúp cơ thể thải độc. Ảnh: Internet.
1.2. Chống oxy hoá
Trong đậu đen có hợp chất flavonoid và phytochemical có vai trò chống viêm và chống oxy hoá, ngăn ngừa bệnh liên quan đến đại tràng. Ngoài ra đậu đen còn làm giảm cảm giác thèm ăn, ngăn ngừa nguy cơ béo phì.
1.3. Bảo vệ xương khớp
Nếu bạn đang có vấn đề về xương khớp thì đậu đen chính là một trong những thực phẩm hỗ trợ tốt. Bởi vì trong đậu đen có canxi, photpho, protein giúp duy trì và xây dựng cấu trúc xương. Ngoài ra còn có thêm sắt và kẽm giúp cho xương bạn tăng sức mạnh và có độ đàn hồi tốt.
Chè đậu đen góp phần bảo vệ xương khớp. Ảnh: Internet.
2. Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây
Chè đậu đen nấu nấu cùng bột sắn dây cho món chè hơi sánh dùng rất thích. Món chè này giúp cho bạn xoá tan được cái nóng của thời tiết. Để có được một món chè ngon thì bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau nhé.
2.1. Nguyên liệu cần có để nấu chè đậu đen
- Đậu đen: 500g
- Đường thốt nốt: 350g
- Bột sắn dây
- Lá dứa: 3 – 4 lá
- Chút muối
- Nước cốt dừa (có thể dùng nước cốt dừa hộp/ lon đóng sẵn)
Nguyên liệu nấu chè đậu đen nước cốt dừa. Ảnh: Internet.
2.2. Cách thực hiện nấu chè đậu đen và bột sắn dây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu đen bạn mua về thì vo cho sạch rồi ngâm hạt đậu đen cùng với nước khoảng 2 – 3 tiếng. Sau khi hết thời gian thì vớt ra rồi rửa lại vài lần nước cho sạch rồi để ráo nước.
Lá dứa bạn rửa từng lá cho sạch rồi để thật ráo nước.
Ngâm đậu đen 2 – 3 tiếng. Ảnh: Internet.
Bước 2: Nấu đậu đen
Đậu đen bạn đã sơ chế kĩ thì cho vào nồi áp suất cùng với một lượng nước ngập đậu. Sau đó cho thêm lá dứa vào rồi bắt đầu nấu. Với nồi áp suất thì khoảng 45 – 60 phút là đậu đen có thể mềm rồi, bạn thử mở ra nếu hạt mềm rồi thì cho đường thốt nốt vào. Còn nếu hạt đậu đen chưa mềm thì bạn có thể nấu thêm khoảng 15 – 20 phút nữa là được. Nếu không dùng nồi áp suất bạn có thể nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện chè cũng rất mềm ngon.
Tìm hiểu thêm: Cách nấu lẩu mắm Nam Bộ đơn giản, chuẩn vị
Nấu đậu đen. Ảnh: Internet.
Bước 3: Nấu chè đậu đen
Tiếp theo bạn cho 1 bát nước cùng với khoảng 2 thìa cà phê bột sắn dây, khuấy đều. Bạn tiếp tục đồ chè đậu đen ra một cái nồi rồi nấu cho đến khi sôi, sau khi chè sôi chì bạn cho hỗn hợp nước cùng bột sắn dây vào rồi liên tục khuấy đều cho đến khi chè có độ sệt như ý, sánh đều thì tắt bếp. Bạn có thể cho thêm một chút muối rồi nêm nếm lại đường cho vừa khẩu vị của gia đình mình nhé.
Pha bột sắn dây để nấu chè đậu đen. Ảnh: Internet.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
Bạn cho 1 hộp nước cốt dừa vào nồi rồi nấu, nhớ bật nhỏ lửa để nước cốt dừa sôi đều. Tiếp tục trộn đều 1/2 thìa cà phê bột sắn dây cùng với 3 thìa cà phê nước, trộn đều hỗn hợp rồi đổ vào phần nước cốt dừa đang nóng, nhớ khuấy đều để hỗn hợp không bị đóng cục. Cuối cùng bạn thêm một chút muối và đường để vị của nước cốt dừa ngon hơn. Nước cốt dừa đạt chuẩn là khi nó sền sệt.
Nấu nước cốt dừa béo ngậy. Ảnh: Internet.
2.3. Thành phẩm đạt được
Vậy là bạn đã hoàn thành việc nấu món chè đậu đen rồi đấy. Bây giờ bạn chỉ cần múc chè ra chén và cho nước cốt dừa lên rồi thưởng thức. Đậu đen mềm có hương thơm thoang thoảng mùi lá dứa. Nước chè sánh mịn do bột sắn dây, thêm vào đó là nước cốt dừa béo ngậy giúp cho món chè thêm ngon và lạ hơn nữa. Nếu bạn thích chè đậu đen đặc nhưng không dùng bột bắp hay bột năng thì dùng bột sắn dây cho thanh mát nhé.
Thành phẩm chè đậu đen nấu cùng bột sắn dây. Ảnh: Internet.
3. Mẹo để có món chè đậu đen ngon
Sau khi đã học được công thức nấu chè đậu đen với bột sắn thì dưới đây là một số mẹo “nho nhỏ” để bạn có thể nấu được món chè siêu ngon và chuẩn vị để chiêu đãi mọi người.
- Trước khi chế biến thì bạn cần loại bỏ những hạt đậu bị hư, hỏng.
- Trước khi chế biến bạn có thể rang qua đậu đen khoảng 7 – 10 phút để đậu đen khi nấu sẽ thơm hơn.
- Ngoài ra bạn có thể ngâm đậu vài tiếng để đậu mềm hơn cũng được nhé.
- Khi hầm đậu đen bạn có thể thêm một chút muối để lúc hầm đậu nhanh nhừ và chè sẽ đậm đà hơn.
- Ướp riêng phần đậu đen sau khi đã hầm với đường sẽ giúp chè đậu ngon hơn.
- Thêm các loại topping để món chè đậu đen thêm ngon và hấp dẫn hơn bạn nhé.
- Thêm bột sắn dây sẽ giúp cho món chè đậu đen sánh, sền sệt rất ngon.
>>>>>Xem thêm: Cách làm gà tần đậm vị hấp dẫn tại nhà
Áp dụng một số mẹo nhỏ, món chè đậu đen của chúng ta sẽ ngon hơn. Ảnh: Internet.
Vậy là Chuyên mục Món ăn vặt của chúng mình đã chia sẻ chi tiết cùng bạn cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây. Đây là một trong những công thức không mới mà rất quen thuộc với không ít bà nội trợ. Sau khi thêm bột sắn dây vào sẽ làm cho món chè sền sệt và ngon hơn rất nhiều. Hãy lưu ngay công thức để chế biến ngay món chè đậu đen thanh mát để chiêu đãi cả gia đình nhé.
Thủy Tiên
