Với thời tiết oi bức nóng nực của mùa hè mà có tô sườn om sấu chua mát thì không còn gì giải nhiệt hơn. Món ăn này đặc biệt kích thích vị giác, giúp bạn và cả nhà ngon miệng hơn đấy! Vị chua chua của sấu cùng vị ngọt thanh của sườn, thật kích thích vị giác đúng không nào! Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sườn om sấu tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Bạn đang đọc: Cách làm món sườn om sấu thanh mát cho bữa cơm gia đình thêm trọn vị
Nguyên liệu cho món sườn om sấu
- Sấu: 100g
- Sườn non: 400gram
- Cà chua bi: 150gram
- Ớt, hành lá
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, đường, muối
Cách làm sườn om sấu ngon trọn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá mua về đem rửa sạch, cà chua, ớt đem rửa. Sấu bạn gọt vỏ rồi để ráo nước. Cắt nhỏ hành lá, cà chua đem bổ đôi, ớt cắt hình chéo và lấy mũi dao khía vài đường lên sấu.
Hành tím bóc vỏ, dùng dao thái thành các lát chéo.
Sườn heo bạn rửa kĩ với nước, sau đó vớt ra rổ cho sườn ráo nước. Dùng dao chặt sườn thành từng miếng tùy ý sao cho vừa ăn. Tiếp đó, bạn trần sườn qua nước sôi để khử mùi hôi.
Cho sườn vào tô, ướp gia vị gồm: muối, đường, nước mắm trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Chế biến sườn om sấu
Chuẩn bị một cái nồi, cho lên bếp, cho dầu ăn vào nồi cho nóng rồi cho một nửa số hành tím vào phi thơm. Trút sườn đã ướp vào đảo nhanh tay cho sườn săn lại.
Cho một lượng nước vừa ăn vào nồi, sau đó bạn đậy vung kín, đun sôi. Khi nào thấy nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, để nấu trong 30 phút cho sườn được mềm.
Tìm hiểu thêm: Cách nấu thịt kho tàu với trứng cút ngon đúng điệu
Trong lúc ninh sườn, bạn cho 1 chiếc nồi nữa lên bếp, cho dầu ăn vào và phi số hành tím còn lại cho thơm.
Trút toàn bộ số cà chua bi và sấu vào rồi đảo đều tay.
Bạn xào sơ qua rồi cho phần nguyên liệu này vào nồi sườn đang nấu.
Khi sườn gần chín, bạn lấy sấu ra, dầm trong một cái bát con cho sấu nát và loại bỏ hạt sấu. Lưu ý không nên ninh lâu quá sẽ làm nước đục, món ăn sẽ bị kém hấp dẫn. Lưu ý là bạn nêm lại cho vừa với khẩu vị của từng thành viên trong gia đình nhé!
>>>>>Xem thêm: 10 Lợi ích hàng đầu của quả me đối với sức khỏe
Video hướng dẫn làm sườn heo om sấu ngon nhất
Thông tin cách nấu sườn om sấu tại nhà đơn giản
- Thời gian chuẩn bị : 35M
- Thời gian nấu : 30M
- Tổng thời gian : 65M
- Số lượng người ăn : 3-4
- Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
- Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 580 calories
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món sườn om sấu đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
