Cách làm món chay không khó, tuy nhiên làm sao để món chay thơm ngon không khó ăn mà lại cực kỳ tốt cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết.
Bạn đang đọc: Cách làm món chay ngon, thanh đạm cho cả gia đình
Vào những ngày lễ, rằm, mùng 1 hay cả những ngày bình thường các chị em hãy trổ tài làm một mâm cơm chay thanh tịnh, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình.
Cùng tìm hiểu một vài cách làm món chay cùng chúng mình qua bài viết sau đây.
Cách làm món rau quả xào chay
Nguyên liệu làm món rau quả xào chay
- Nấm đông cô: 4 – 5 tai
- Đậu hà lan: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Bắp non: 200g
- Hành lá
- Tỏi
- Gia vị: đường, muối, dầu ăn, nước tương,…
Cách làm món rau quả xào chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa thái mỏng.
Cà rốt tỉa hoa
Đậu hà lan rửa sạch, bỏ đầu và chỉ hai bên.
Đậu hà lan nhặt sạch
Bắp non rửa sạch, cắt đôi.
Bắp non cắt đôi
Hành lá rửa sạch, cắt xéo. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Tỏi băm
Nấm đông cô ngâm nở, bỏ gốc, thái miếng vừa ăn.
Nấm đông cô thái miếng
Bước 2: Xào bắp non và cà rốt
Phi thơm tỏi rồi cho bắp non và cà rốt vào xào đều.
Xào cà rốt và bắp non
Bước 3: Xào tiếp đậu hà lan và nấm đông cô
Khi bắp non và cà rốt đã chín sơ, bạn cho tiếp đậu hà lan và nấm đông cô vào xào tiếp, cho thêm chút nước để rau chín đều và không bị khô. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa miệng.
Xào thêm các loại nguyên liệu cùng
Bước 4: Hoàn thành món rau quả xào chay
Xào đến khi rau bóng mượt, cạn hết nước, nêm nếm lại rồi cho hành lá và xúc ra đĩa rồi thưởng thức. Vậy là chúng ta đã có một cách làm món chay ngon, đơn giản và nhanh chóng rồi. Với món ăn này, các bạn có thể kết hợp thêm nhiều loại rau củ khác như súp lơ, các loại nấm đều được nhé.
Hoàn thành món rau quả xào chay
Cách làm đậu phụ kho cà tím
Nguyên liệu làm đậu phụ kho cà tím
- Cà tím: 2 quả
- Đậu phụ trắng: 1 bìa
- Nấm đùi gà: 1 cây
- Tía tô
- Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường,…
Cách nấu món đậu phụ kho cà tím
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm đùi gà rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
Nấm đùi gà thái
Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
Cà tím ngâm muối loãng
Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.
Đậu phụ thái vuông
Tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Tía tô thái nhỏ
Bước 2: Chiên qua đậu
Cho dầu ăn vào chảo, chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
Tìm hiểu thêm: Cách nấu món bò hầm thơm ngon, bồi bổ người ốm
Chiên đậu phụ
Bước 3: Xào cà tím
Dùng chảo vừa chiên đậu xào cà tím cho chín mềm.
Xào cà tím
Bước 4: Kho đậu phụ cà tím
Khi cà tím chín mềm, bạn cho nấm đùi gà và đậu hũ chiên vào, nêm nếm gia vị vừa miệng, cho chút nước vào khi đến khi cạn.
Đun đến khi món ăn cạn
Bước 5: Hoàn thành món đậu phụ kho cà tím
Nước cạn hết, bạn nêm nếm lại rồi rắc tía tô, múc ra bát và thưởng thức.
Hoàn thành món đậu phụ kho cà tím
Cách làm đậu hũ cuốn lá lốt
Nguyên liệu làm món đậu hũ cuốn lá lốt
- Đậu hũ trắng: 2 miếng
- Lá lốt: 20 lá
- Nấm mèo: 3 tai
- Nấm đông cô: 30g
- Gia vị: hạt nêm chay, dầu ăn…
Các bước thực hiện món đậu hũ cuốn lá lốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm mèo ngâm và nấm đông cô ngâm nở, cắt sợi.
Nấm thái nhỏ
Lá lốt rửa sạch nhẹ nhàng, để ráo. Chọn một vài lá lốt non thái chỉ.
Lá lốt rửa và thái
Đậu hũ trắng nghiền nhuyễn.
Đậu hũ nghiền nhuyễn
Bước 2: Xào qua nấm mèo và nấm đông cô
Cho một chút dầu rồi xào nấm mèo và nấm đông cô, để riêng vào bát tô.
Xào qua nấm
Bước 3: Trộn nhân chả lá lốt chay
Cho đậu nghiền nhuyễn, nấm mèo, nấm đông cô, lá lốt thái sợi trộn đều cùng chút gia vị.
Trộn nhân chả lá lốt
Bước 4: Cuốn chả lá lốt
Trải lá lốt ra thớt, lật mặt láng của lá xuống dưới, cho nhân vào và cuộn lại.
Cuốn chả lá lốt chay
Bước 5: Rán chả lá lốt chay
Cho 1 ít dầu ăn vào chảo chống dính rồi rán chả lá lốt chín đều các mặt.
Rán chả lá lốt
Bước 6: Hoàn thành món chả lá lốt chay
Khi chả lá lốt vàng đều các mặt, vớt ra rồi để ráo, cho vào đĩa trang trí và thưởng thức.
>>>>>Xem thêm: Cách nấu bún xương cà chua ngọt thanh cho cả nhà
Hoàn thành món chả lá lốt chay
- Cách làm cá chay đơn giản ngay tại nhà siêu độc đáo
- Cách làm soup chay thập cẩm thơm ngon đơn giản
Trên đây là 3 cách làm món chay ngon đơn giản, đẹp mắt mà lại không hề tốn nhiều thời gian. Cùng lưu lại và thực hiện với chúng mình để chiêu đãi cả gia đình nhé, chúc các bạn thành công!
