Tổ yến là một trong những thực phẩm cao cấp được kết tinh từ nước bọt tiết ra từ cặp tuyến dưới lưỡi của chim yến, là nguyên liệu bổ dưỡng có công dụng làm đẹp và bồi bổ sức khỏe hiệu quả. Chè hạt sen tổ yến là sự kết hợp tuyệt vời giữa hạt sen và tổ yến, tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em.Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chè tổ yến hạt sen tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Bạn đang đọc: Cách làm chè tổ yến hạt sen ngon bổ dưỡng tại nhà
Nguyên liệu làm món chè tổ yến hạt sen
- Hạt sen: 50g hạt sen tươi hoặc 30g hạt sen khô, ưu tiên sử dụng hạt sen tươi
- Tổ yến tươi hoặc khô: 1 tổ
- Đường phèn: 200g
- 1 nhánh gừng nhỏ
Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị nấu chè
Bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc khô đều được. Nếu là hạt sen tươi, bạn bóc hết lớp vỏ xanh, rửa sạch rồi tách tâm sen bỏ đi. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước 1 – 2h trước khi nấu để hạt sen mềm rồi mới tách tim sen. Tim sen có vị đắng, ăn không ngon nên cần bỏ đi để không làm ảnh hưởng đến hương vị chè.
Yến sào nếu dạng thô, còn lông chim bám vào với nước cho nở rồi làm sạch.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Hướng dẫn công thức nấu chè yến sào hạt sen
Bước 1. Nấu hạt sen.
Bước này giúp hạt sen không còn mủ (nếu là hạt sen tươi) hoặc giúp hạt sen mềm, không bị sượng đối với hạt sen khô.
Cho hạt sen tươi vào nồi, đổ ngập nước rồi nấu tới khi hạt sen chín mềm. Vớt hạt sen ra ngoài, rửa lại với nước lạnh để khi nấu nước chè không bị đục.
Tìm hiểu thêm: Cách làm bún bò Huế thơm ngon trọn vị
Bước 2. Chưng yến sào.
Tổ yến sau khi làm sạch bạn đem đi chưng, tốt nhất nên dùng nồi chưng chuyên dụng để không làm mất đi hương vị đặc trưng và độ dai ngon của tổ yến.
Cho nước vào nồi với lượng nước gấp đôi lượng yến, nếu dùng nồi chuyên dụng thì chưng khoảng 50 phút, nếu chưng theo phương pháp thường thì chưng tới khi yến sủi bọt nhẹ là được.
Bước 3. Nấu hỗn hợp chè.
Khi chưng yến xong, bạn cho hạt sen nấu chín và đường phèn vào nồi yến cùng gừng mỏng, trộn đều, chưng thêm vài phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi tắt bếp.
>>>>>Xem thêm: Hướng dẫn cách làm cá rô kho tộ thơm ngon lức mũi tại nhà
Video hướng dẫn làm chè tổ yến hạt sen ngon nhất
Thông tin cách nấu chè tổ yến hạt sen tại nhà đơn giản
- Thời gian chuẩn bị : 25M
- Thời gian nấu : 30M
- Tổng thời gian : 55M
- Số lượng người ăn : 3-4
- Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
- Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 620 calories
Hướng dẫn cách làm chè nếp cẩm nước cốt dừa thơm ngon
Học cách làm chè đậu ván nước cốt dừa siêu ngon
Xem cách làm chè trôi nước nhân đậu phộng ngon mê ly
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món chè tổ yến hạt sen đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
