Cá chạch là loại cá phổ biến ở vùng đồng bằng bắc bộ. Loại cá này thường sống dưới bùn giống lươn. Cá chạch có thể kho với nhiều thực phẩm khác ăn rất ngon. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá chạch kho nghệ tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Bạn đang đọc: Cách làm cá chạch kho nghệ ngon cực bắt cơm tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá chạn kho nghệ ngon nhất
- Cá chạch: 0,5 kg
- Muối
- Đường
- Gia vị
- Chanh, ớt tươi;
- Bột nghệ
- Nước phèn chua
- Nước dừa tươi
- Rau sống gồm: chuối chát, khế chua, ngò gai (mùi tàu), cà chua, rau cải rửa sạch.
Hướng dẫn cách làm món cá chạch kho nghệ ngon nhất
Rửa cá trạch bằng nước phèn chua cho sạch, để trong rổ thưa cho ráo nước và sắp vào nồi. Ướp muối, đường, bột ngọt và ớt băm nhỏ trộn đều cho ngấm.
Cá được bắc lên ơ đất (âu đất), đổ một trái dừa tươi cho vào nồi kho cá rồi chọn chế độ slow (nấu chậm). Sau khoảng 4 tiếng là cá chín, nếu chọn chế độ nấu nhanh thì sau khoảng 2 tiếng, tuy nhiên món cá kho sẽ không ngon và không giữ được nhiều chất dinh dưỡng như chế độ nấu chậm. Lúc nước vừa chớm sôi, cho chừng một muỗng cà phê bột nghệ vào (nếu có nghệ nhà mài ra sử dụng là tốt nhất). Cá trạch múc ra tô, đĩa, có thể vắt vào một miếng chanh cho dịu.
Tìm hiểu thêm: Cách nấu cơm niêu ngon chuẩn vị
Để có món cá chạch kho nghê ngon nhất bạn nên sử dụng nồi kho cá chuyên dụng. Tốt nhất là nên sử dụng nồi kho cá sử dụng công nghệ nấu chậm hay còn gọi là nồi nấu chậm. Sản phẩm này giúp bạn kho cá hoàn toàn tự động. Thời gian kho liên tục khoảng 6 đến 8 tiếng. Quá trình kho từ từ ở nhiệt độ cận sôi nên không làm mất dinh dưỡng và vitamin.
>>>>>Xem thêm: Cách nấu chè hạt sen đậu xanh bùi thơm tại nhà
Video hướng dẫn làm cá chạch kho nghệ ngon nhất
Thông tin cách nấu cá chạch kho tại nhà đơn giản
- Thời gian chuẩn bị : 25M
- Thời gian nấu : 30M
- Tổng thời gian : 55M
- Số lượng người ăn : 3-4
- Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
- Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 1120 calories
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món cá chạch kho ngon đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
