Cách nấu cháo óc heo cho bé khá khó so với các loại cháo ăn dặm khác. Bởi vì trong óc heo giàu chất béo nhưng hàm lượng đạm thấp, đồng thời các loại rau củ kết hợp được với óc heo không nhiều. Bài viết sau, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn đọc 2 cách nấu với cà rốt và bí đỏ thơm ngon và cân bằng dinh dưỡng tốt nhất cho bé.
Bạn đang đọc: 2 cách nấu cháo óc heo cho bé với cà rốt và bí đỏ ngon nhất
1. Cách nấu cháo óc heo cho bé với cà rốt đơn giản
Đây là một trong những cách nấu cháo óc heo cho bé được nhiều bố mẹ ưu tiên lựa chọn. Lý do cà rốt chứa nhiều vitamin A, vitamin K1, chất xơ và rất tốt cho mắt của bé. Khi kết hợp cà rốt với óc heo, món cháo này sẽ thơm và dễ hơn ăn. Chi tiết cách nấu món cháo này như sau.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Dưới đây là nguyên liệu cần để nấu cháo óc heo cho bé:
- Cháo trắng: 1 chén nhỏ
- 1/2 củ cà rốt
- 15 gram óc heo
- 1 củ gừng nhỏ
- 1/2 muỗng nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu (có thể có hoặc không0
- 1 muỗng dầu mè
Lưu ý: Nếu bé độ tuổi ăn dặm dưới 1 tuổi không cần nêm gia vị. Hoặc nếu có hãy dùng gia vị ăn dặm riêng cho bé nhé.
Óc heo có thể kết hợp với cà rốt để nấu cháo cho bé. Ảnh: Youtube Thanh Tâm Food
1.2. Hướng dẫn cách nấu cháo óc heo cho bé với cà rốt tại nhà
Để nấu cháo óc heo cho bé ngon, bố mẹ cần làm theo các bước sau:
1.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Óc heo mua về pha nước muối loãng rồi rửa sạch. Sau đó dùng mũi dao nhọn lấy hết mạch máu trên óc heo. Làm như vậy thì sẽ bớt mùi tanh hơn.
- Rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi cho ra chén.
- Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch. Dùng mài để mài nhuyễn một lượng vừa đủ dùng cho bé.
- Gừng cắt lát mỏng rồi mang ướp chung với óc heo cùng một chút nước mắm và một chút tiêu đầu đũa. Cho ít tiêu sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn và bé vẫn ăn được nhé. Dùng đũa trộn đều óc heo.
Óc heo làm sạch và đem ướp với gừng để khử mùi tanh. Ảnh: Youtube Thanh Tâm Food
1.2.2. Các bước nấu cháo óc heo cà rốt chi tiết
- Bật bếp, cho một lượng nước vừa đủ vào cà rốt rồi nấu cho mềm.
- Óc heo mang đi chưng cách thủy khoảng 15 phút cho óc heo chín rồi tắt bếp.
- Cà rốt bào sau khi nấu chín thì cho vào nồi khoảng 2 muỗng cháo. Dùng muỗng đảo đều cho nồi cháo được đều.
- Đun sôi khoảng 2 phút rồi tắt bếp, cho thêm chút dầu ăn của bé rồi đảo lại lần nữa.
- Óc heo sắp khi hấp xong sẽ không còn mùi tanh. Bố mẹ lấy 1 lượng vừa đủ khoảng 2 muỗng óc heo cho một chén cháo của bé rồi tán nhỏ và nhuyễn.
- Cho óc heo đã tán nhuyễn vào nồi cháo. Bố mẹ có thể trộn hết hoặc ăn bao nhiêu trộn bấy nhiêu cũng được.
Lưu ý: Với những bé biếng ăn, nhẹ cân, thấp còi có thể dùng 1 – 2 lần/ tuần để có được dinh dưỡng tốt nhất cho bé. Cháo óc heo cà rốt nên cho bé ăn lúc còn nóng ấm để cháo được ngon nhất.
Các bước nấu cháo óc heo cà rốt cho bé. Ảnh: Youtube Thanh Tâm Food
2. Cách nấu cháo óc heo cho bé với bí đỏ cực kỳ bổ dưỡng
Món cháo óc heo cho bé với bí đỏ chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của trẻ. Điển hình là chất xơ, vitamin K, vitamin C, vitamin E, sắt có trong bí đó tốt cho sự phát triển trí não, tăng cường hệ miễn dịch cho bé. Dưới đây là cách nấu cháo óc heo bí đỏ thơm ngon, bố mẹ hãy cùng tham khảo và thực hiện nhé.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cháo trắng: 1 bát
- 20 gram óc heo
- 50 gram bí đỏ
- 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 chút muối hạt, chút tiêu, vài lát gừng
Tìm hiểu thêm: Hướng dẫn cách ngâm ốc sạch và bí quyết để có một món ốc xào ngon là đây
Có thể kết hợp óc heo và bí đỏ để nấu cháo. Ảnh: Youtube
2.2. Cách nấu cháo óc heo bí đỏ ngon cho bé
Cách nấu cháo óc heo bí đỏ khá đơn giản, bố mẹ cùng theo dõi các bước làm chi tiết để có được món cháo óc heo ngon nhất cho bé nhé.
- Óc heo mua về rửa sạch với nước muối, loại bỏ hết các đường gân máu.
- Các mẹ dùng khoảng 2 muỗng óc heo cho 1 chén cháo. Sau đó mang óc heo ướp một chút tiêu, nước mắm loại dùng cho bé, gừng rồi mang hấp lên cho chín, tán nhuyễn.
- Bí đỏ hấp chín rồi tán nhuyễn cho vào cháo. Bật bếp cho cháo sôi lại thì cho óc heo tán nhuyễn vào rồi khuấy đều.
- Cho cháo sôi lăn tăn trở lại thì tắt bếp. Cho thêm chút dầu ăn rồi trộn đều. Múc cháo ra chén cho bớt nóng rồi mang cho bé thưởng thức.
Các bước nấu cháo óc heo bí đỏ. Ảnh: Youtube Thanh Tâm Food
3. Lưu ý khi nấu cháo óc heo và rau củ cho bé
Khi cho bé ăn các loại cháo óc heo kết hợp rau củ, bố mẹ cần lưu ý một số điều sau:
- Trong óc heo có chứa rất nhiều chất béo, cholesterol, tuy nhiên hàm lượng đạm lại thấp. Do đó, bố mẹ chỉ nên cho bé ăn từ 1 – 2 lần / tuần
- Không nên cho bé ăn nhiều óc heo trong một bữa. Tùy lượng cháo mà bé ăn để cho lượng óc heo phù hợp. Với mỗi chén cháo chỉ nên cho bé ăn khoảng 2 muỗng óc heo nghiền nát là đủ.
- Khi chế biến óc heo nấu cháo cho bé cần loại bỏ kỹ phần mạch máu óc heo. Nên rửa sạch và hấp cùng gừng để loại bỏ mùi tanh.
- Bố mẹ nên lưu ý luân phiên thay đổi hương vị cháo óc heo cho bé với các lọai rau củ khác nhau để đảm bảo dinh dưỡng.
- Óc heo cũng giống như các bộ phận nội tạng khác, cần mua nơi uy tín, óc còn tươi hồng có độ đàn hồi và không bị bể vỡ để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
- Óc heo chứa ít chất sắt nên khi trẻ ăn óc heo trong thời gian dài sẽ khiến trẻ dễ bị thiếu máu, tăng cân béo phì, dư thừa cholesterol ảnh hưởng đến tim mạch. Vì thế bố mẹ đừng lạm dụng món cháo này nhé.
>>>>>Xem thêm: Cách làm món hủ tiếu gà thơm ngon cho bữa sáng nhiều dinh dưỡng
Món cháo óc heo chỉ nên cho bé ăn 1 – 2 lần mỗi tuần. Ảnh: Internet
Cách nấu cháo óc heo cho bé đúng cách giúp đảm bảo dinh dưỡng cho bé. Ngoài món cháo, bố mẹ có thể chế biến óc heo thành nhiều món khác nhau như súp, nấu canh hoặc nghiền chung với rau củ cho trẻ. Bên cạnh đó, bố mẹ có thể tham khảo thêm cách nấu cháo tim, cháo cá lóc cho bé để thay đổi khẩu vị hằng ngày nhé.
Đức Lộc
