Cách nấu xôi đỗ xanh dừa vừa dẻo thơm vừa béo ngậy là công thức mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ tới các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Để biết thêm chi tiết về cách làm cũng như nguyên liệu cho món ăn này, các bạn hãy theo dõi ngay bài viết sau đây nhé
Bạn đang đọc: Cách nấu xôi đỗ xanh dừa ngon cho bữa sáng
NGUYÊN LIỆU MÓN XÔI ĐỖ XANH DỪA NGON
500g gạo nếp
300g đậu xanh cà vỏ
150g nước cốt dừa
100g dừa nạo sợi
1 bó lá dứa
Gia vị: đường, muối
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN MÓN XÔI ĐẬU XANH DỪA
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp mua về rửa sơ qua để làm sạch bụi bẩn. Ngâm gạo trong nước khoảng 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm, sau đó vớt ra, vo nhẹ, xả sạch lại với nước rồi để ráo. Việc ngâm nước giúp gạo nở mềm và nhanh chín hơn khi nấu.
Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước khoảng 4 tiếng cho đậu nở đều và khi nấu không bị sượng. Nếu không có thời gian, bạn có thể ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2 tiếng rồi đãi sạch, để ráo nước.
Lá dứa rửa sạch rồi buộc lại gọn gàng.
Bước 2: Thêm gia vị
Sau khi sơ chế, bạn cho gạo nếp, đậu xanh, dừa nạo sợi vào tô rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau. Thêm vào một ít muối, đường. Xóc thật đều để gia vị ngấm vào gạo nếp và đậu xanh, khi nấu món xôi sẽ tăng thêm hương vị đậm đà, thơm ngon.
Tìm hiểu thêm: Cách làm súp bánh phồng tôm ngon lạ miệng giúp đổi gió cho gia đình
Bước 3: Hấp xôi đậu xanh
Bạn cho bó lá dứa vào nồi, đổ nước sôi và bắc lên bếp. Tiếp đến dàn đều đậu xanh và gạo nếp lên bề mặt xửng rồi xếp xửng vào nồi. Tạo một lỗ tròn ở giữa để hơi nước bốc lên giúp xôi nhanh chín, nở đều và không bị nhão. Hấp xôi với lửa vừa trong khoảng 30 – 40 phút là xôi chín mềm.
Khi xôi đã chín, bạn dùng muôi gỗ xới đều cho xôi tơi lên rồi rưới nước cốt dừa vào. Xới nhẹ tay cho xôi ngấm đều nước cốt dừa và hấp thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Lưu ý chỉ cho lượng nước cốt dừa vừa phải để xôi không bị nhão.
Xới xôi đậu xanh đã chín mềm ra đĩa, có thể thêm một ít đường tùy theo khẩu vị. Xôi nếp dẻo thơm hòa quyện với đậu xanh chín mềm, ngọt bùi và nước cốt dừa béo ngậy. Xôi đậu xanh ăn cùng với muối vừng, ruốc, hành phi, giò lụa, chà bông… đều rất ngon.
>>>>>Xem thêm: Công thức Sangria lựu tốt nhất cho mọi bữa tiệc
Một số lưu ý khi nấu xôi đậu xanh dừa ngon
Nếu sử dụng nước cốt dừa đậm đặc, bạn có thể trộn đều với gạo nếp rồi mới hấp xôi.
Để có món xôi đậu xanh ngon, bạn nên chọn loại gạo ngon, hạt mẩy, căng bóng, không bị gãy và đều nhau.
Đậu xanh nên mua loại đậu có lòng màu xanh. Không dùng đậu có lòng màu trắng vì khi nấu dễ gây sượng và làm hỏng món xôi.
Khi xôi chín, nên nhanh chóng lấy xôi ra, nếu đậy chặt nắp nồi trong thời gian dài sẽ khiến xôi bị hấp hơi nước và trở nên nhão.
Video hướng dẫn cách nấu xôi đỗ xanh dừa cho bữa sáng
Thông tin cách nấu xôi đỗ xanh dừa cho bữa sáng
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 30M
Tổng thời gian nấu ăn: 50M
Món ăn tại nhà dành cho : 3-6 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 450 calories
Trên đây là công thức nấu nấu xôi đỗ xanh dừa cho bữa sáng mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
